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为什么快餐都很糟糕,即使适量也是如此

点击量:   时间:2017-11-01 05:27:17

作者:Anna Gosline吃一种主要由快餐构成的饮食可能导致你的腰围比从更健康的来源吃同样数量的脂肪更多喂食富含反式脂肪的饮食的猴子 - 通常在快餐中发现 - 比那些喂富含不饱和脂肪的饮食生长的肚子大,但含有相同的卡路里总量他们还出现了胰岛素抵抗的迹象,这是糖尿病的早期指标反式脂肪或部分氢化油存在于许多快餐食品中,也存在于烘焙食品和加工零食中它们大大增加了患心脏病的风险 - 甚至超过了动物产品中的饱和脂肪位于美国北卡罗来纳州温斯顿 - 塞勒姆的维克森林大学浸信会医疗中心的Kylie Kavanagh想知道这种“杀手脂肪”将如何影响51只黑长尾猴的糖尿病风险她给一组猴子喂食,其中8%的日常热量来自反式脂肪,另外27%来自其他脂肪 Kavanagh说,这与吃大量油炸食品的人相当给不同组的猴子喂食相同的饮食,但是用反式脂肪代替例如在橄榄油中发现的单不饱和脂肪两组都吃了相同的总卡路里,这些卡路里经过精心计量,足以维持生计饮食六年后,反式脂肪喂养的猴子体重增加了7.2%,而不饱和组只有1.8% CT扫描还显示,反式脂肪猴腹部脂肪增加30%,这是糖尿病和心脏病的危险因素 “我们很震惊尽管我们付出了巨大的努力来确保它们没有增加体重,但它们仍然做到了周一,在华盛顿特区举行的美国糖尿病协会会议上发表了她的研究结果的Kavanagh说,大部分体重最终都落到了他们的肚子上美国波士顿哈佛大学公共卫生学院的Dariush Mozaffarian补充说:“这是他们直接走向糖尿病的道路”这是第一项显示腹部脂肪显着结果的研究 “像脂肪一样考虑脂肪的日子已经结束了,”他说在食品生产过程中,部分氢化油很容易被其他油代替上周,快餐巨头Wendy宣布将在美国和加拿大的食品中切割部分氢化油,而在1月份,